もち米 炊き方 レシピ


もち米と米の種類

もち米とお米には種類がありますが、それぞれの品種は品種にちなんだ名前の由来があるそうです。

 

しかしもち米は、この日本で行なわれている稲作全体のほんの数%にしか過ぎません。

 

もち米はなくてはならない存在であると思いますが、年々減少傾向にあるのです。

 

もち米の品種は少ないのですが、「ヒメノモチ」「こがねもち」「ヒヨクモチ」「ヒデコモチ」「マンゲツモチ」「はくちょうもち」などがあります。

 

またもち米には有色もち米と言われる、色のついたもち米があります。

 

朝紫と呼ばれるもち米は黒米で、見た目は真っ黒い色をしたお米ですし、つくし赤もちと呼ばれるもち米は、見た目は赤褐色っぽい色をしており、赤米と呼ばれています。

 

普通のお米にもみなさんが知っている通りに色々な品種がありますが、それと同様にもち米にも品種がある事がお分かりになられたのではないでしょうか。

 

もち米やお米はそれぞれに特徴がありますが、それらは味だけでなく、粘り気や食感などにも全く違う良さがありますので、ぜひ皆さんも色々とお試ししてみてください。

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